Gà xé sợi 1 nắng – Món gà khô thơm ngon
Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ức gà
Gia vị
- ngũ vị hương
- nước mắm
- đường
Mình thường thức dậy giữa đêm không ngủ được, nên nhanh chóng nấu một món gà xé sợi để chuẩn bị cho bữa sáng. Thịt ức gà được luộc sơ, xé sợi rồi ướp cùng ngũ vị hương, nước mắm và một chút đường, để trong tủ lạnh 60 phút cho ngấm. Sau khi ướp, mình áp chảo trên chảo cho đến khi phần nước sốt bốc hơi, rồi để gà khô ráo trên khay và phơi nắng một chút. Kết quả là miếng gà giòn nhẹ, thơm mùi ngũ vị hương, không cần bột ngọt hay gia vị phụ. Món này vừa là món ăn nhẹ, vừa có thể dùng kèm xôi hoặc bánh mì cho bữa sáng năng động.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc sơ thịt ức gà trong nước sôi khoảng 8‑10 phút cho tới khi chín tới, rồi vớt ra để nguội nhẹ.
- 2
Bước 2
Xé sợi thịt gà thành những sợi mỏng, cho vào bát, ướp với ngũ vị hương, nước mắm và một ít đường, trộn đều và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 60 phút để gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho thịt gà đã ướp vào áp chảo trên lửa vừa, đảo đều cho đến khi nước sốt bốc hơi và thịt khô ráo (khoảng 5‑7 phút). Sau đó dàn thịt ra đĩa để thoáng, rắc một ít lên xôi nếu muốn, và để dưới ánh nắng nhẹ một thời gian ngắn để khô thêm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.