Gà xé phay ớn gục ôn y mê nhậu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc ức gà cho tới khi chín mềm (khoảng 12‑15 phút). Khi gà đã nguội, tôi xé sợi thành những sợi nhỏ vừa ăn, giữ lại phần nước luộc để dùng nếu muốn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi rửa sạch bắp cải tím, cà rốt và hành tây, rồi thái thành sợi mỏng. Để giảm độ hăng của hành tây, mình cắt đầu hành rồi ngâm trong nước chanh khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Sau đó, tôi pha nước mắm chua ngọt: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, băm nhuyễn tỏi và ớt. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, nếm sao cho vừa miệng.

4. 4

   Bước 4

   Trong một tô lớn, cho gà xé, bắp cải, cà rốt và hành tây đã ngâm chanh vào, rưới nước mắm chua ngọt lên trên, rồi trộn đều cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi rắc hành khô phi thơm và rau răm lên trên để tăng hương thơm. Món gà xé phay đã sẵn sàng để thưởng thức cùng bát cháo gà hoặc ăn riêng như một món nhậu.