Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g ức gà (lườn), đã rửa sạch
- 1 nhúm rau răm (tươi)
- 1/2 củ hành tây, thái mỏng
- 1 quả dưa chuột, cắt miếng vừa ăn
Gia vị
- 3 thìa cà phê dấm táo
- 1 thìa cà phê hạt tiêu xay
- 1/2 thìa cà phê gừng băm
- 1-2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 10 ml dầu ô liu
Mình vừa thử công thức gà xé phay này cho chồng – một người tập thể hình, muốn giảm mỡ mà vẫn đủ protein. Thịt gà luộc mềm, kết hợp cùng rau răm, hành tây và dưa chuột giòn tan, tạo nên một món ăn nhẹ đầy hương vị. Dấm táo và dầu ô liu giúp tăng vị chua ngọt mà không lo calo cao. Bạn có thể thêm ớt nếu muốn độ cay vừa miệng. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập hoặc bữa trưa công sở.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho 200 g ức gà vào nồi nước sôi, thêm một ít gừng băm để giảm mùi hôi, đun khoảng 10 phút cho gà chín tới. Sau đó vớt gà ra, để ráo và để nguội một chút.
- 2
Bước 2
Mình xé nhỏ gà thành sợi sợi, rồi chần nhanh hành tây trong nước sôi khoảng 1 phút để giảm hăng. Trong khi đó, thái nhỏ rau răm và cắt dưa chuột thành miếng vừa ăn, cho tất cả vào một tô lớn.
- 3
Bước 3
Cho gà xé, dưa chuột, hành tây vào tô, rồi thêm dấm táo, dầu ô liu, hạt tiêu, gừng băm và tỏi băm. Dùng muỗng trộn đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị. Nếu thích cay, mình có thể rắc thêm ớt băm. Món gà xé phay đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.