Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt gà ta
- Rau mùi (hoặc rau bạc hà)
- 1 trái chanh
- Ớt xanh, ớt đỏ, tỏi, gừng, muối và nước (tùy khẩu vị)
Gia vị
- Ớt xanh, ớt đỏ, tỏi, gừng, muối và nước (tùy khẩu vị)
Mình đang ở Nhật và muốn làm món Gà xé phay kiểu Việt nhưng không có rau mùi, nên đã thay bằng rau bạc hà – vẫn giữ được hương vị tươi mát. Đầu tiên mình luộc gà cho mềm, sau đó xé sợi để dễ ăn. Rau bạc hà được rửa sạch, cắt nhỏ, còn hành tây băm siết mỏng để tạo độ giòn. Cuối cùng mình trộn gà, rau, hành và các loại ớt, chanh, muối thành một tô thơm lừng, vừa ăn vừa thấy nhẹ nhàng. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, chỉ mất khoảng 45 phút để chuẩn bị cho 2 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho nước sạch vào nồi, đun sôi rồi thả gà vào. Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và luộc trong khoảng 30 phút cho gà chín mềm. Khi gà chín, vớt ra để nguội rồi xé sợi dọc theo thớ.
- 2
Bước 2
Rửa sạch rau mùi (hoặc rau bạc hà), cắt nhỏ vừa ăn.
- 3
Bước 3
Hành tây băm nhỏ thành sợi mỏng khoảng 1‑2 mm.
- 4
Bước 4
Cho gà xé, rau mùi, hành tây, ớt xanh, ớt đỏ, tiêu, đường, một ít nước cốt chanh và một chút muối vào bát, trộn đều cho gia vị thấm đều.
Đánh giá công thức
5/5 (1 đánh giá)
Đánh giá gần đây
oke ngon
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.