Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả chanh
- 3 quả ớt (tuỳ mng thích ăn cay hay không)
- 1 mớ rau răm
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1/4 con cà (tuỳ vào lượng người ăn, nên chọn phần ức gà để dễ chế biến)
- 1 củ gừng
Gia vị
- 3 muỗng đường
- 1 muỗng mì chính
- 3 muỗng bột canh
- 1/2 bát dấm
Mình rất thích món Gà xé phay – một món gà mềm, thấm vị chanh, gừng và gia vị, ăn kèm rau thơm rất hấp dẫn. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn, phù hợp cho bữa ăn gia đình bận rộn. Trong công thức mình sẽ hướng dẫn cách luộc gà vừa chín tới, rồi xé sợi và trộn đều với rau củ cùng nước sốt đậm đà. Bạn sẽ có ngay một đĩa gà xé ngon lành, vừa ăn liền vừa có thể để lạnh dùng dần. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch gà, cho vào nồi cùng một miếng gừng vừa băm để giảm mùi tanh. Đun sôi và đun trong khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp, vớt gà ra và ngâm ngay trong bát nước đá khoảng 10‑15 phút để gà giữ được độ giòn. Cuối cùng mình xé gà thành sợi vừa ăn.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ gà, mình thái sợi hành tây rồi ngâm trong nửa chén dấm, nhẹ nhàng vắt cho bớt mùi hăng. Cà rốt rửa sạch, cắt sợi mỏng. Rau răm rửa sạch, băm nhỏ khoảng nửa ngón tay.
- 3
Bước 3
Sau khi gà đã nguội, mình cho gà xé, cà rốt và hành tây vào một tô lớn, rắc đường, mì chính, bột canh, vắt chanh và cho ớt tùy khẩu vị. Trộn đều và để yên khoảng 15 phút để gia vị thấm. Tiếp theo mình thêm rau răm, trộn lại và để thêm 10 phút nữa. Khi mọi thứ đã hòa quyện, món Gà xé phay đã sẵn sàng để dọn lên đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.