Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà (gà ta), khoảng 500 g
- 2 củ hành tây vừa, thái mỏng
- Rau thơm và rau răm, cắt nhỏ (một ít)
Gia vị
- 2 thìa đường (ngâm hành tây)
- 2 thìa cốt chanh (hoặc nước cốt 1/2 quả chanh)
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa bột ngọt (MSG)
- Ớt tươi, băm nhỏ (tùy khẩu vị)
Món gà xé phay thơm ngon, gà luộc mềm tan, kết hợp hành tây ngọt, rau thơm và chanh, ăn kèm bánh tráng giòn tan. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà, chỉ trong khoảng 45 phút cho 2 khẩu phần. Đảm bảo vừa đơn giản, vừa đầy hương vị, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đun sôi nước, cho gà vào luộc tới khi thịt vừa chín tới, rồi vớt ra để nguội, xé thành sợi nhỏ và giữ lại xương sụn để dùng cho món khác.
- 2
Bước 2
Hành tây mình thái mỏng, ngâm trong 2 thìa đường khoảng 5‑10 phút để giảm độ hăng, sau đó vắt nhẹ lấy nước thừa.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa bột ngọt và 2 thìa cốt chanh, khuấy đều cho tan.
- 4
Bước 4
Rau thơm, rau răm mình cắt nhỏ, ớt băm nhuyễn (nếu thích ăn cay).
- 5
Bước 5
Trộn gà xé với hành tây đã vắt, đổ hỗn hợp gia vị lên, rồi cho rau thơm, rau răm và ớt vào, trộn đều tay cho tất cả nguyên liệu ngấm đều hương vị.
- 6
Bước 6
Xếp gà xé lên đĩa, rắc thêm chút rau thơm nếu muốn, rồi thưởng thức ngay cùng bánh tráng hoặc cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.