Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 ức gà (khoảng 400 g)
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 quả dưa chuột
- 1 bó rau răm
- 2‑3 quả ớt tươi
- 1 quả chanh
Mình rất thích món gà xé phay vì nó vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà hương vị. Gà được luộc mềm, xé sợi dài, kết hợp cùng rau củ giòn tan và nước chanh thơm mát. Các gia vị như nước mắm, đường, tiêu và ớt tạo nên hương vị cân bằng, không quá mặn mà vẫn đủ độ cay. Món này chuẩn bị nhanh, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng cho 2 người. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy thật dễ dàng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình thái mỏng hành tây, bào sợi cà rốt và dưa chuột rồi ngâm nhanh trong nước đá để giữ độ giòn. Tiếp theo, mình cho 2 ức gà vào nồi nước sôi, luộc cho tới khi chín mềm (khoảng 12‑15 phút), rồi vớt ra để nguội và xé sợi thành những sợi dài. Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình cho gà xé, hành tây, cà rốt, dưa chuột, rau răm và ớt vào một bát lớn, rưới nước cốt chanh, nước mắm, một chút đường, tiêu và trộn đều cho gia vị thấm đều. Cuối cùng, mình nếm lại, điều chỉnh vị nếu cần và dọn ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn mát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.