Gà xé mix khổ qua xào trứng – Món ăn sạch, dinh dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm gạo lứt trong nước 6‑8 giờ, sau đó rửa sạch và cho vào nồi cơm điện hoặc nấu trên bếp với tỉ lệ nước 1:2, nấu cho đến khi gạo chín mềm.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu hào, sau đó cho khổ qua vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2‑3 phút cho đến khi khổ qua vừa chín tới, rồi đập trứng vào, khuấy đều cho trứng chín tới và hòa quyện với khổ qua.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi khổ qua và trứng đang xào, luộc 150 g ức gà trong nước sôi khoảng 8‑10 phút cho tới khi chín, vớt ra để nguội rồi xé sợi nhỏ, trộn với một ít muối, tiêu và nước cốt chanh để tăng hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Dọn gạo lứt ra bát, xếp hỗn hợp gà xé lên trên, rồi rưới khổ qua xào trứng đã chuẩn bị. Rắc thêm một chút tiêu và chanh nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn ấm.