Chuẩn bị
10 phút
Nấu
27 phút
Khẩu phần
4
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g gà xé chay ngâm xé nhỏ
Gia vị
- Hạt nêm nấm chay
- Bột ngọt
- 1 muỗng cà phê dầu ăn (để tráng nồi)
Mình thường dùng nồi chiên không dầu để có món gà xé chay giòn tan mà không lo dầu ngập. Đầu tiên mình ngâm gà xé chay rồi vắt ráo, sau đó tráng lớp dầu mỏng để bề mặt không dính. Nồi được làm nóng trước 3 phút ở 180 °C, rồi mình chiên gà xé trong 14 phút, lật đều và tiếp tục chiên 10 phút ở 200 °C để đạt độ giòn hoàn hảo. Khi ra, rắc hạt nêm nấm chay thơm lừng, món ăn sẽ thơm ngon, giòn tan, phù hợp cho cả gia đình. Nếu muốn thay đổi, bạn có thể dùng sườn non chay thay cho gà xé, vẫn giữ được hương vị hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm gà xé chay trong nước rồi vắt ráo cho khô.
- 2
Bước 2
Quét nhẹ 1 muỗng cà phê dầu lên bề mặt nồi chiên, sau đó bật nồi ở 180 °C và để nóng trong 3 phút.
- 3
Bước 3
Rải gà xé thành một lớp mỏng trong nồi, chiên 14 phút ở 180 °C. Khi thời gian hết, lật đều và tăng nhiệt độ lên 200 °C, chiên tiếp 10 phút cho tới khi bề mặt giòn vàng.
- 4
Bước 4
Rắc hạt nêm nấm chay lên trên để tăng hương vị. Nếu muốn, bạn có thể thay gà xé bằng sườn non chay và thực hiện tương tự.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khuê
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.