Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
870 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 lbs (khoảng 1,4 kg) đùi gà, bỏ xương, cắt miếng vừa ăn
- 1 trái xoài chín, gọt vỏ, cắt khúc
- 2 củ hành tây, thái lát mỏng
- 2 củ hành tím, thái lát mỏng
- 2 muỗng canh xoài xay nhuyễn (để làm sốt)
- 1/2 cup nước ấm
Gia vị
- 2 muỗng canh (m) sốt dầu hào (Oyster sauce)
- 1 muỗng cà phê paprika hun khói (smoked paprika)
- 4 lá thơm (lá dứa)
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Món gà xào xoài này cực kỳ dễ làm và mang hương vị ngọt ngào, thơm mát của xoài cùng vị đậm đà của sốt dầu hào. Tôi chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản rồi xào nhanh trên chảo, món ăn sẽ sẵn sàng trong chốc lát. Thịt gà mềm, xoài ngọt, lá thơm và chút ớt paprika tạo nên sự cân bằng tuyệt vời. Thưởng thức ngay với cơm trắng nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch đùi gà với một chút muối, sau đó lột xương và cắt thành miếng vừa ăn. Hành tây và hành tím mình thái lát mỏng, còn xoài gọt vỏ, cắt khúc rồi cho vào máy xay nhuyễn để có hỗn hợp xoài mịn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình ướp gà với 2 muỗng canh sốt dầu hào, lá thơm, paprika hun khói, bột nêm, tiêu và 2 muỗng canh xoài xay nhuyễn. Thêm một nửa hành tây và hành tím vào, đảo đều cho gia vị thấm sâu vào từng miếng gà.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi phi hành tây còn lại cho thơm. Tiếp đó cho gà đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, khi gà bắt đầu chín tới, rưới 1/2 cup nước ấm vào chảo để gà mềm hơn. Cuối cùng, cho phần xoài còn lại vào đảo đều cho tới khi xoài vừa chín tới, tắt bếp và dọn lên bát cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Dung
Mình là Đình Dung. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc 'ngon mắt' hóa các sản phẩm nông sản. Chuyên môn của mình là sử dụng ngôn ngữ hình ảnh và nghệ thuật sắp đặt để truyền tải vẻ đẹp của thực phẩm sạch. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách mang đến những bài đánh giá trực quan sinh động, giúp các bạn dễ dàng hình dung ra thành phẩm cuối cùng và có thêm động lực để vào bếp sáng tạo cùng nguyên liệu Tripmart.