Gà xào thơm cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình xắt thịt gà thành miếng vừa ăn, cho vào bát rồi ướp trong 1 giờ với 1 cà phê tiêu, 2 cà phê muối, 1 cà phê đường và 1 cà phê bột ngọt. Để hỗn hợp thấm đều, mình dùng tay trộn nhẹ và để yên trong tủ lạnh.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi gà đang ướp, mình chuẩn bị nguyên liệu: hành tây bóc vỏ, cắt khoanh dày 0,5 cm; ớt cắt xéo mỏng 0,5 cm; tỏi đập dập và băm nhỏ. Đặt các nguyên liệu này sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Sả (thơm) rửa sạch, cắt thành lát mỏng để chuẩn bị cho bước xào cuối cùng.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một thìa canh dầu ăn vào, phi sả cho thơm và cho thêm 1 cà phê đường để tạo màu vàng óng. Khi sả bắt đầu vàng, mình cho tỏi, hành tây và ớt vào xào chung cho đến khi dậy mùi thơm, sau đó thêm ⅓ chén nước, 3 cà phê đường, 1 cà phê muối và 1 cà phê bột ngọt, đảo đều và nấu trong khoảng 3 phút.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp theo, mình cho gà đã ướp vào chảo, chiên nhanh cho đến khi mặt gà vàng đều, vớt ra để ráo dầu. Sau đó cho gà trở lại chảo cùng sả đã xào, đổ thêm ⅔ chén nước còn lại và xào cho đến khi nước cạn và gà thấm đều hương vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình bày gà xào ra đĩa, rắc thêm tiêu và ngò rí lên trên để tăng hương thơm. Món Gà xào thơm cay đã sẵn sàng để thưởng thức!