Gà xào thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình lấy phần xương của ức gà luộc khoảng 1 chén nước, sau đó cắt phần thịt thành miếng 2‑3 cm. Thịt gà được ướp với tỏi băm và các gia vị trong 30 phút để thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Nấm đông cô mình ngâm trong nước ấm rồi rửa sạch, sau đó luộc sơ qua để loại bỏ chất độc.

3. 3

   Bước 3

   Da heo phồng ngâm trong nước nóng khoảng 10 phút. Mình giã gừng, cho một ít rượu trắng vào, rồi cho da heo đã ngâm vào trộn đều để khử mùi hôi, cuối cùng để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Súp lơ rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để giữ màu xanh và không bị thâm. Ớt chuông mình cắt thành miếng 2‑3 cm.

5. 5

   Bước 5

   Bắt chảo, cho dầu nóng lên và phi tỏi cho đến khi vàng thơm, rồi cho gà vào chiên sơ hai mặt. Đổ nước gà đã luộc vào chảo, đậy nắp và để cho thịt gà chín mềm.

6. 6

   Bước 6

   Khi thịt gà đã chín, mình cho ớt chuông vào xào nhanh, tiếp đến súp lơ và da heo phồng. Nêm 1 muỗng canh dầu hào, muối, bột ngọt cho vừa ăn và đảo đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng mình trút món ăn ra dĩa, rắc tiêu lên trên. Món này ăn kèm với nước tương, và nếu thích cay có thể thêm tương ớt. Chúc mọi người ngon miệng!