Gà xào sa tế tôm - nấm rơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, cắt thành những miếng vừa ăn, để ráo nước. Ngâm nấm rơm trong nước muối khoảng 5‑10 phút, rồi cắt đôi.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm sả băm và hành tím băm. Thêm gà vào xào, nếu gà ra nước thì tiếp tục xào cho đến khi nước bốc hết. Cho phần sả băm còn lại, rắc bột nghệ, bột tỏi, bột ớt và tiêu, đảo đều cho gia vị thấm và màu sắc đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Nêm sa tế tôm, hạt nêm, muối, đường, rồi đổ nước tương và nước mắm vào. Thêm nấm rơm đã cắt vào, xào chung cho nấm chín tới. Khi nấm đã mềm, từ từ rưới ít nước lọc, tiếp tục xào thêm 5 phút để gia vị ngấm. Cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ, tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Món gà xào sa tế tôm nấm rơm đã sẵn sàng, dọn lên đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.