Gà xào sả ớt siêu cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho gà vào bát, thêm sả đã cắt khúc, ớt băm, hành tăm, bột màu và một ít muối, tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 10‑15 phút để gia vị thấm sâu vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một lượng dầu vừa đủ (khoảng 2‑3 muỗng canh) rồi phi thơm hành tăm. Tiếp đó cho gà đã ướp vào, đảo mạnh trên lửa lớn cho tới khi bề mặt gà săn lại và có mùi thơm của sả.

3. 3

   Bước 3

   Rưới thêm một ít nước (khoảng 50‑100 ml, tùy độ ẩm mong muốn), cho lá chanh vào, hạ lửa vừa và đun cho tới khi nước sệt lại, thịt gà chín mềm và ngấm đầy hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, nêm lại một chút muối hoặc đường nếu cần, tắt bếp, bày gà ra đĩa và trang trí bằng vài lá chanh còn lại. Món gà xào sả ớt siêu cay đã sẵn sàng để thưởng thức!