Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
307 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr Đùi gà
- 1/2 củ Hành tây
Gia vị
- 50 gr Sả bằm
- 15 gr Ớt xay
- 15 gr Tỏi bằm
- 3 lá Lá chanh
- 5 gr Bột nghệ
- 10 gr Dầu điều
- 10 gr mắm Ruốc
- 15 gr Nước mắm
- 5 gr Hạt nêm
- 10 gr Đường
Mình thường chuẩn bị món gà xào sả ớt này cho bữa cơm gia đình, vì nó vừa nhanh gọn lại đầy hương vị. Đầu tiên mình cắt đùi gà thành miếng vừa ăn, rồi xào cùng sả, tỏi và ớt cho thơm. Thêm nước mắm, mắm ruốc, đường và lá chanh, mình hầm nhẹ trên lửa nhỏ để gia vị thấm đều. Chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 20 phút nấu, món ăn sẽ sẵn sàng cho 4 người. Khi ăn, hương thơm của sả và vị cay nhẹ của ớt sẽ khiến mọi người muốn ăn thêm nữa.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt đùi gà thành những miếng vừa ăn, vừa dễ thấm gia vị, vừa nhanh chín.
- 2
Bước 2
Cho sả bằm, tỏi bằm và ớt xay vào chảo, xào trên lửa lớn cho đến khi thơm và màu dầu chuyển sang màu vàng nhạt.
- 3
Bước 3
Thêm gà vào chảo, đảo đều, rồi giảm lửa xuống mức nhỏ. Nêm mắm ruốc, nước mắm, hạt nêm, đường và lá chanh, đậy nắp hầm nhẹ trong khoảng 15 phút cho gà chín mềm và thấm vị.
- 4
Bước 4
Món gà xào sả ớt đã hoàn thành, mình dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào