Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt gà
Gia vị
- Sả
- Ớt trái
- Ớt bột
- Bột nghệ
- Ngũ vị hương
- 1 số gia vị thông dụng
Mình rất thích món gà xào sả ớt – một món ăn gia truyền đơn giản nhưng đầy hương vị. Thịt gà được ướp cùng sả thơm, ớt cay nhẹ và ngũ vị hương, rồi xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt vừa săn vừa mềm. Khi nấu, mình thêm một chút nước để gà thấm đều gia vị mà không bị khô. Món này chỉ mất khoảng 35 phút để chuẩn bị và nấu, thích hợp cho bữa tối nhanh gọn nhưng vẫn đậm đà hương vị Việt. Hãy thử làm và cảm nhận hương thơm quyến rũ của sả và ớt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt gà, để ráo. Băm nhuyễn sả và ớt, rồi trộn chung với ớt bột, bột nghệ, ngũ vị hương, đường, tiêu và một chút muối. Ướp gà với hỗn hợp này và để yên 15‑20 phút để gia vị thấm sâu vào thịt.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu và phi thơm hành (nếu có). Cho gà vào xào mạnh trên lửa lớn cho đến khi thịt hơi săn lại, rồi rưới thêm một chút nước, đậy nắp và hạ lửa nhỏ. Đun trong khoảng 15 phút cho gà mềm và thấm đều gia vị. Mở nắp, nêm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người