Gà Xào Sả Ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch nửa con gà đất, xát muối lên da, rửa lại và để ráo. Sau đó mình cắt thịt gà thành các miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tỏi và hành tím băm nhỏ, sả cắt khoanh hoặc băm nhuyễn. Mình ướp gà với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, cùng hành, tỏi băm trong 30 phút để thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun 1 muỗng cà phê dầu ăn trong chảo, phi hành, tỏi, sả cho thơm, rồi cho 1 muỗng cà phê bột cà ri (hoặc bột nghệ) vào. Tiếp theo mình cho gà vào xào cho đến khi săn lại. Thêm 1 chén nước dừa, nấu cho tới khi gần cạn hoặc tùy độ sệt mong muốn. Cuối cùng cho hành tây cắt sợi, hành lá cắt nhỏ và ớt vào, nêm lại vừa ăn. Dọn ngay với cơm nóng.