Gà xào sả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ sơ chế gà: rửa sạch, lọc thịt, cắt thành những miếng vừa ăn dài khoảng 5 cm.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình rửa sạch sả, ớt, hành khô, tỏi và gừng để loại bỏ bụi bẩn.

3. 3

   Bước 3

   Cắt sả thành sợi dài, băm nhỏ tỏi, hành khô, gừng và ớt để chuẩn bị cho việc xào.

4. 4

   Bước 4

   Ướp gà với sa tế tôm, một ít nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tỏi băm, muối và 1 thìa đường. Nêm nếm cho vừa miệng rồi để yên trong 15‑20 phút cho gia vị thấm vào thịt.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sả, hành khô và tỏi vào phi thơm đến khi chuyển sang màu vàng nhạt. Tiếp đó, cho gà đã ướp vào, bật lửa lớn, đảo nhanh tay để gà săn lại và nước bốc hơi hết. Khi gà chín và còn hơi ẩm, tắt bếp, rắc tiêu và dọn ra đĩa.