Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà (khoảng 500 g), cắt miếng vừa ăn
- 2 cây sả, băm nhỏ
- 2 trái ớt đỏ, băm nhỏ
- Cà chua bi (khoảng 5 quả) – dùng để trang trí và chấm
- Cà rốt (1/2 củ) – cắt sợi nhỏ để trang trí
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- Dầu ăn (dùng để xào, khoảng 2‑3 muỗng canh)
- Muối (để ướp gà, vừa ăn)
Mình rất thích món gà xào sả ớt vì hương vị thơm nồng của sả và độ cay nhẹ của ớt, vừa nhanh gọn lại vừa đậm đà. Đầu tiên mình cắt gà thành miếng vừa ăn, ướp muối rồi rửa sạch để gà không bị khô. Tiếp theo xào sả và ớt cho thơm, rồi cho gà vào đảo đều cho tới khi vàng ruộm. Khi gà đã thấm đều gia vị, mình tắt bếp, rắc tiêu xay và trộn nhanh. Món ăn được dọn kèm với cà chua bi và cà rốt trang trí, ăn kèm với nước gà rang thơm ngon – thật là bữa ăn gia đình ấm áp và đầy màu sắc!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chặt gà thành miếng vừa ăn, ướp muối nhẹ rồi rửa lại cho sạch và để ráo. Sả và ớt băm nhỏ. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho sả và ớt vào xào cho thơm, sau đó cho gà vào đảo đều. Khi gà bắt đầu chuyển màu vàng, mình thêm nước mắm và đường, tiếp tục xào cho gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Tiếp tục đảo gà cho đến khi mọi miếng thịt đều thấm gia vị, rồi tắt bếp, rắc tiêu xay và trộn nhanh. Dọn gà ra đĩa, trang trí bằng cà chua bi và cà rốt cắt sợi. Mình thường dùng cà chua bi chấm nhẹ với nước gà rang để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.