Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt gà (đùi hoặc ức) cắt miếng vừa ăn
- 2 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- 2 cây sả, chỉ trắng băm nhỏ
- 1-2 quả ớt tươi (hoặc ớt ngọt) băm
- Hành lá và ngò rí cắt nhỏ để rắc lên món
Gia vị
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê đường
- ½ thìa cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
Món gà xào sả ớt thơm lừng, cay nhẹ và đậm đà vị mắm, rất thích hợp cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách ướp gà sao cho thấm đều, rồi xào nhanh trên lửa lớn để giữ được độ mềm và ngọt của thịt. Các bước đơn giản, chỉ cần chuẩn bị một ít nguyên liệu quen thuộc. Khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, món ăn sẽ càng thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình lấy gà đã rã đông, cho vào bát rồi ướp với tỏi, hành tím, sả, ớt, nước mắm, bột ngọt, đường và tiêu. Trộn đều rồi để trong tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím, tỏi và sả cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nhẹ, tạo hương thơm nền cho món ăn.
- 3
Bước 3
Cho gà đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn khoảng 10‑12 phút, vừa lúc gà chín tới mình hòa tan 1 chén nước nóng với hạt nêm, bột ngọt và một ít mắm, sau đó đổ hỗn hợp này vào chảo, rim thêm 2‑3 phút cho nước sốt bám đều vào gà. Tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí lên trên, dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào