Gà Xào Sả Ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn. Băm nhuyễn nửa củ tỏi, trộn gà với tỏi, mắm và một ít muối, bột ngọt. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 15 phút để thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Sả rửa sạch, cắt lát mỏng; ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành vòng. Đun nóng chảo, cho 3 muỗng dầu ăn, phi tỏi băm cho dậy mùi, sau đó cho gà vào xào mạnh trên lửa lớn trong khoảng 10 phút cho gà chín tới và săn lại.

3. 3

   Bước 3

   Thêm sả và ớt đã cắt vào chảo, xào nhanh tay trong 1‑2 phút, nêm lại một chút muối và bột ngọt nếu cần. Nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp, xếp gà ra dĩa và rắc ít lá ngò lên trên để trang trí.