Chuẩn bị
25 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g ức gà có xương, cắt khúc vừa ăn
- 1 muỗng canh nước lọc (cho ướp)
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt thành khối vuông
- 1 trái ớt chuông đỏ, cắt sợi
- 1 trái ớt chuông vàng, cắt sợi
- 1/2 củ hành tây, cắt miếng vừa ăn
- 2 cây hành lá, cắt khúc 2 cm
Gia vị
- 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (sweet & spicy)
- 2 muỗng canh tương ớt chua ngọt Hàn Quốc
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê hạt mè rang
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Gà xào rau củ cay chuẩn Hàn Quốc, đầy màu sắc và hương vị cay nồng, chỉ trong vòng nửa giờ. Đầu tiên mình ướp gà với nước sốt đặc trưng, rồi xào nhanh cùng cà rốt và ớt chuông để giữ độ giòn. Cuối cùng là thêm hành tây, hành lá, rắc tiêu và hạt mè để tăng hương thơm. Món ăn này vừa dễ làm, vừa thơm ngon, phù hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho gà vào bát, thêm tương ớt Hàn Quốc, tương ớt chua ngọt, hạt nêm, muối, đường và 1 muỗng canh nước lọc. Trộn đều rồi ướp trong 20‑30 phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi cho gà vào xào nhanh trên lửa lớn cho bề mặt săn lại. Khi gà bắt đầu chín, mình cho cà rốt vào, rưới thêm nửa chén nước lọc để gà không bị khô và cà rốt mềm hơn, đảo đều trong khoảng 3‑4 phút.
- 3
Bước 3
Tiếp tục cho ớt chuông đỏ và vàng vào chảo, đảo đều trong 2‑3 phút cho rau củ chín tới mà vẫn giữ được độ giòn. Mình nêm lại chút muối, tiêu nếu cần, rồi cho hành tây và hành lá vào xào nhanh thêm 1 phút. Tắt bếp, rắc hạt mè rang lên trên và trộn đều trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuyết Trinh
Mình là Tuyết Trinh. Một người yêu bếp, hiện là Đầu bếp nội dung của Tripmart. Tôi dành tâm huyết để chia sẻ những công thức chuẩn vị và bí quyết chọn lọc thực phẩm sạch trên sàn thương mại điện tử TRIPMAP Marketplace.