Gà xào ớt chuông

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng việc rửa sạch ớt chuông, cắt bỏ hai đầu và loại bỏ hạt. Sau đó mình thái ớt thành những miếng vừa ăn, để chúng giữ được độ giòn khi xào.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình rửa sạch nấm mỡ rồi cắt thành các lát mỏng dọc theo thân. Việc cắt mỏng giúp nấm nhanh chín và hấp thụ dầu tốt hơn.

3. 3

   Bước 3

   Mình cắt ức gà thành miếng vừa ăn. Nếu muốn, mình sẽ ướp nhẹ với một chút muối, bột ngọt và bột tỏi ngay sau khi cắt, nhưng cũng có thể nêm khi cho gà vào chảo.

4. 4

   Bước 4

   Cho 3 muỗng canh dầu olive vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho nấm vào đảo đều trên lửa vừa. Mình để nấm trải đều để dầu thấm vào từng lát. Đảo trong khoảng 6 phút cho nấm chín tới, giảm thể tích và trở nên bóng hơn.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi nấm chín, mình chuyển nấm sang đĩa để sang một bên. Tiếp tục cho thêm 2 muỗng canh dầu olive vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho gà vào xào. Nếu chưa nêm, mình sẽ rắc muối, bột ngọt và bột tỏi ngay lúc này. Đảo liên tục khoảng 8 phút cho gà chín đều và săn lại.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp đến, mình cho ớt chuông đã thái vào chảo, đảo chung với gà trong 5 phút nữa. Mình có thể rắc thêm một chút bột tỏi để tăng hương thơm. Đảm bảo ớt vẫn giữ được độ giòn vừa ăn.

7. 7

   Bước 7

   Sau khi gà và ớt đã chín tới, mình tắt bếp và cho rau rocket vào trộn nhanh tay trong 1 phút. Đừng để rau tiếp xúc với đáy chảo quá lâu để tránh mất nước và héo.

8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng, mình dọn món xào ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu nếu thích và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì. Món ăn vừa bắt mắt, vừa ngon miệng, rất thích hợp cho bữa tối nhanh gọn.