Gà xào nấm nhĩ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, cắt thành sợi vừa ăn. Ngâm nấm hương và mộc nhĩ khô trong nước 30 phút, sau đó rửa sạch, vắt khô và cắt thành sợi mỏng.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho ức gà vào cùng 1‑2 củ hành tím đã đập dập, vài hạt tiêu và một chút muối. Khi nước sôi, hớt bọt và luộc gà khoảng 10 phút cho tới khi chín tới. Vớt gà ra, xé thành sợi nhỏ và lọc nước luộc, giữ lại để dùng trong bước xào.

3. 3

   Bước 3

   Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn và phi hành tím băm cho thơm. Thêm gà xé, nấm hương và mộc nhĩ đã sơ chế vào xào nhanh. Nếu hỗn hợp hơi khô, rưới thêm một ít nước luộc gà đã giữ lại. Khi gà săn lại, nêm hạt nêm, dầu hào, muối và tiêu cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Dọn gà xào nấm nhĩ ra đĩa, ăn kèm với xôi ngô hoặc cơm trắng. Chúc các bạn ngon miệng!