Gà xào nấm hương và cải ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch ức gà, cắt thành miếng vừa ăn. Cho 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm và một ít tiêu xay vào, trộn đều rồi ướp trong 30 phút để thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc gà đang ướp, mình chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: tỏi và gừng rửa sạch, băm nhỏ; nấm tươi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn; lá cải ngọt rửa sạch, cắt bỏ phần cuối thân và xé nhỏ. Đặt chúng sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Nấm hương khô rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 20 phút cho nở. Sau khi nở, vắt sạch nước, bỏ phần chân cứng và cắt nấm làm đôi.

4. 4

   Bước 4

   Bật bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, bật lửa lớn, phi tỏi và gừng trong 20‑30 giây cho thơm. Tiếp theo, cho gà đã ướp vào xào nhanh tới khi thịt chín tái (khoảng 2‑3 phút). Thêm nấm tươi và cải ngọt vào, đảo đều thêm 3 phút. Sau đó cho nấm khô vào, rưới 3 thìa nước tương, 3 thìa dầu hào và 2 thìa nước bột bắp, đảo liên tục cho gia vị thấm đều.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục xào thêm 3 phút cho gà chín tới, tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm. Món gà xào nấm hương và cải ngọt đã sẵn sàng để thưởng thức!