Gà xào nấm đông cô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà với một chút muối, để ráo. Cho gà vào bát, ướp với 1 tsp bột nêm, ½ tsp tiêu và 1 tsp đường, trộn đều và để yên khoảng 5 phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa nấm đông cô bằng nước muối nhẹ, để ráo rồi cắt lát vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi, hành tây thái sợi để sẵn cho bước xào.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 1 tbsp dầu ăn và tỏi bằm vào phi cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng thơm, chuẩn bị cho việc xào tiếp theo.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm nấm, hành tây và cà rốt vào chảo, xào mạnh tay khoảng 10 phút cho tới khi rau củ vừa chín tới. Rưới 1 tbsp dầu hào, 1 tsp đường và đổ hỗn hợp bột năng đã hòa tan (1 tbsp bột năng + 1 tbsp nước sôi) vào, khuấy đều để sốt sánh lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho 1 tbsp nước mắm và thịt gà đã ướp vào chảo, tiếp tục xào khoảng 10 phút cho gà chín tới, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi gà và rau củ đã mềm, đun sôi thêm 5 phút nữa để hương vị hoà quyện.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí lên trên để tăng hương thơm. Dọn món gà xào nấm đông cô ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.