Gà xào nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà, cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm nấm hương cho nở, sau đó thái lát mỏng. Băm nhỏ tỏi, gừng và ớt để chuẩn bị cho việc phi thơm.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, phi tỏi cho tới khi có mùi thơm, rồi thêm gừng và ớt đã băm vào, đảo nhanh.

3. 3

   Bước 3

   Thêm thịt gà vào chảo, xào nhanh cho đến khi thịt săn lại. Nêm một chút mắm muối (hoặc xì dầu) cho vừa vị, rồi cho nấm hương vào tiếp tục xào cho đến khi nấm chín mềm.

4. 4

   Bước 4

   Rưới một ít dầu hào và dầu vừng, đảo đều để gia vị thấm vào. Cuối cùng đổ một ít nước vào chảo, đun cho tới khi nước sệt lại, món gà xào nấm đã sẵn sàng để dọn ra đĩa.