Gà Xào Mướp Gai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mở gói mướp gai, cắt nhỏ, rửa sạch rồi vắt ráo nước để chuẩn bị cho việc xào.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thịt gà, ngâm qua rượu trắng rồi rửa lại bằng nước sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp với một ít muối, tiêu và nước mắm để gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho ít dầu vào, phi tỏi và vài lát gừng cho đến khi vàng thơm. Tiếp theo, cho thịt gà vào xào nhanh cho đến khi săn lại, thêm một chút nước và nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đậy nắp cho đến khi nước gần hết.

4. 4

   Bước 4

   Mở nắp, cho mướp gai đã chuẩn bị vào chảo, xào mạnh trên lửa lớn trong 1–2 phút để giữ độ giòn, sau đó tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Múc gà xào mướp gai ra dĩa, dọn kèm với cơm trắng nóng hổi và thưởng thức ngay.