Gà xào lá quế kiểu Thái

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà dưới vòi nước muối trong 5‑7 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Cắt hành tây thành múi cau vừa ăn, rửa sạch lá quế rồi để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho tỏi ớt xay vào phi thơm, đảo đều cho dậy mùi.

4. 4

   Bước 4

   Thêm gà vào chảo, đảo nhanh cho gà chín vàng và thấm đều hương tỏi ớt, rồi rắc bột cà ri vào, tiếp tục đảo đều.

5. 5

   Bước 5

   Cho hành tây vào xào trong 2‑3 phút, chỉ để hành còn giòn nhẹ, không để chín quá.

6. 6

   Bước 6

   Nêm nếm với mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt cho vừa miệng, rồi đổ nước cốt dừa vào (tùy độ béo), đảo nhanh để hỗn hợp sệt lại và màu sắc hấp dẫn.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, cho lá quế vào đảo nhanh, để lại một ít lá quế để rắc lên trên khi dọn ra đĩa để tăng hương thơm.

8. 8

   Bước 8

   Bày gà xào ra dĩa, có thể trang trí thêm vài lát ớt sừng và ăn kèm bánh mì, cơm trắng hoặc dùng ngay như món nhậu.