Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt gà đùi, cắt miếng vừa ăn
- 50 g hạt điều rang chín
- 50 g ớt Đà Lạt xanh đỏ, cắt vuông
- 50 g hành tây, thái vuông
- 2–3 nấm đông cô tươi, cắt lát
- 10 g hành hoa (hành lá), cắt 3 cm
- 1 quả ớt nhỏ (tùy chọn)
- 2–3 tép tỏi tươi, băm nhỏ
- 1 quả ớt sừng, cắt lát (để trang trí)
Gia vị
- 2/3 thìa canh nước mắm
- 2/3 thìa canh dầu mè
- 2/3 thìa canh dầu hào
- 2/3 thìa canh nước màu (hoặc nước tương)
- 2/3 thìa canh nước tương
- 1/2 thìa cà phê sa tế (tùy độ cay)
Mình rất thích món gà xào hạt điều vì vị ngọt của gà, độ giòn của hạt điều và hương thơm của các loại ớt, hành. Công thức này chỉ cần 10 phút chuẩn bị và 12 phút xào, rất thích hợp cho bữa tối nhanh gọn. Các bước được viết chi tiết, dễ làm, phù hợp cho 2‑3 người. Hãy cùng mình tạo nên một món gà xào đậm đà, màu sắc bắt mắt và đầy dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn thịt gà với nước mắm, dầu mè, dầu hào, nước màu, nước tương và một chút sa tế. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 10 phút để thịt thấm đều và mềm hơn.
- 2
Bước 2
Sau khi gà đã ướp, mình bật bếp, cho chảo lên lửa lớn, đổ một ít dầu ăn và để chảo nóng. Khi dầu đã nóng, mình cho tỏi băm và ớt băm vào phi thơm, cho đến khi mùi thơm lan tỏa (khoảng 30 giây).
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình cho gà vào xào nhanh, đảo đều cho gà chín tới. Khi gà vừa chín, mình thêm ớt Đà Lạt, hành tây, nấm đông cô, hạt điều, hành hoa và ớt sừng. Đảo liên tục khoảng 3‑4 phút cho tất cả nguyên liệu chín đều và ngấm gia vị.
- 4
Bước 4
Mình nêm lại một chút gia vị nếu cần, tắt bếp và dọn món gà xào hạt điều ra đĩa. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khuê
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.