Gà Xào Gừng & Mật Ong

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà, cắt thành những miếng vừa ăn. Ướp gà với một ít muối, tiêu và 1 muỗng canh nước mắm, để thấm trong khoảng 10‑15 phút.

2. 2

   Bước 2

   Cạo vỏ gừng non, sau đó dùng chày hoặc mặt dao đập giã nhẹ để gừng ra bột, chuẩn bị sẵn cho bước xào.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi băm cho đến khi vàng thơm. Tiếp theo, cho gà vào xào nhanh trên lửa lớn cho bề mặt săn lại, khoảng 2‑3 phút.

4. 4

   Bước 4

   Rắc gừng đã đập giã vào chảo, thêm 1‑2 muỗng canh nước mắm, đảo đều trong 1‑2 phút. Thêm một chút nước (khoảng 50‑100 ml) rồi đậy nắp, hạ lửa nhỏ để gà chín đều trong 8‑10 phút.

5. 5

   Bước 5

   Khi nước trong chảo gần hết, rưới mật ong lên trên, tăng lửa lên mạnh và xào nhanh tay trong 1‑2 phút cho mật ong bám đều vào gà và tạo lớp glaze bóng đẹp.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, chuyển gà ra đĩa, dọn kèm cơm trắng dẻo. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt của mật ong và hơi cay nhẹ của gừng.