Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 đùi gà (hoặc cánh gà), rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- 2 cây hành lá, thái nhỏ (chia làm 2 phần)
- 1 thìa cà phê gừng băm nhỏ
- 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
- 3 thìa canh đậu phộng rang vàng, bóc vỏ
- - 1 thìa cà phê bột bắp
- Phần làm nước sốt:
- - 50 mL nước lọc
Gia vị
- 1 thìa cà phê tương ớt
- Phần gia vị ướp gà:
- - 1 thìa canh nước tương
- - 1 thìa canh rượu nho
- - 1/2 thìa cà phê dầu mè
- - 1 thìa canh đường
- - 2 thìa canh nước tương
- - 1/2 thìa canh dấm táo
Mình vừa có 3 chiếc đùi gà trong tủ, nên quyết định biến chúng thành món gà xào đậu phộng đậm đà, thơm lừng gừng tỏi và vị cay nhẹ của tương ớt. Món này vừa nhanh gọn, vừa đủ dinh dưỡng để ăn kèm cơm trắng trong bữa tối cuối tuần. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch đùi gà, cắt thành miếng vừa ăn. Cho gà vào bát, thêm nước tương, rượu nho, bột bắp và dầu mè, trộn đều rồi ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau khi ướp xong, mình đun một ít dầu trong chảo, xào gà cho tới khi vàng đều, rồi vớt ra đĩa để riêng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị nước sốt: cho nước lọc, đường, nước tương và dấm táo vào nồi nhỏ, đun nhẹ cho đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp và để sang một bên.
- 3
Bước 3
Trong chảo còn lại mình cho một ít dầu, phi tỏi cho tới khi vàng thơm, rồi cho gừng vào xào nhanh. Thêm tương ớt và một nửa hành lá, đảo đều. Đổ nước sốt vừa nấu vào chảo, đun sôi trong 1 phút. Tiếp đó mình cho gà đã xào vào, đảo đều, rồi cho đậu phộng rang vào xào thêm 2 phút cho nước sốt sệt lại. Cuối cùng rắc phần hành lá còn lại, tắt bếp.
- 4
Bước 4
Mình múc gà xào đậu phộng ra đĩa, dọn lên bát cơm nóng và thưởng thức ngay khi còn hương vị thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Lan
Mình là Minh Lan. Biên tập viên chiến lược tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), sứ mệnh của tôi là thổi hồn vào các con số và dữ liệu nông sản thô. Tôi đảm nhiệm việc định hình phong cách ngôn ngữ thương hiệu, biến Tripmart thành một điểm đến tin cậy và gần gũi. Bằng những bài đánh giá chuyên sâu dựa trên trải nghiệm thực tế và kiến thức chuyên môn, tôi nỗ lực tối ưu hóa hành trình của khách hàng, giúp họ dễ dàng tiếp cận với nguồn thực phẩm sạch. Đây không chỉ là việc biên tập, mà là quá trình nâng tầm giá trị nông sản Việt thông qua sức mạnh của nội dung chiến lược.