Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g ức gà có xương và da
- 2 củ hành tây
- 300 g cà chua (khoảng 7 trái)
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 100 g cần tây, cắt khúc vừa ăn
- 1 thìa canh bột bắp
- 200 ml nước lọc
- Dầu ăn (khoảng 2 muỗng canh) để chiên
Gia vị
- 1 gói bột chiên giòn (Tài Ký)
- 1/2 thìa cà phê tiêu
Món gà xào chua ngọt này là bí quyết gia đình mình, gà giòn rụm, sốt cà chua ngọt chua vừa miệng, ăn kèm cơm trắng thật thấm vị. Tôi sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết, từ việc ướp gà, chiên giòn tới việc nấu sốt thơm lừng. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối cho 4 người. Hãy cùng mình tạo nên hương vị quen thuộc mà vẫn đầy sáng tạo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ sơ chế nguyên liệu: cắt ức gà thành những miếng vuông vừa ăn, ướp với tỏi băm, tiêu và một ít muối trong 10 phút để thấm. Cà chua rửa sạch, bỏ hột, cắt thành hạt lựu. Hành tây gọt vỏ, cắt múi cau, và cần tây cắt khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đến khi nóng lên. Lăn gà qua bột chiên giòn (bột khô) rồi chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng đều và giòn rụm. Khi gà đã chín, vớt ra để trên giấy thấm dầu, để lại dầu trong chảo cho bước tiếp theo.
- 3
Bước 3
Trong chảo dầu còn lại, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho cà chua vào xào nhanh trong 1 phút. Thêm 200 ml nước lọc và 1 thìa canh bột bắp, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại. Đợi cho cà chua mềm, rồi cho hành tây vào đảo nhanh; nếu muốn hành giòn, có thể cho hành vào cuối cùng. Nêm nếm lại với chút muối và tiêu cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, cho gà chiên giòn trở lại chảo, nhẹ nhàng trộn đều với sốt để gà không bị nhúng nước. Tắt bếp, rắc cần tây lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Dọn ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào