Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 thịt ức gà
- 1/2 chén cơm lá húng quê băm nhuyễn
- 4 tép tỏi băm nhuyễn
- 3 trái ớt băm nhuyễn
Gia vị
- Dầu ăn
- Nước tương
- Dầu hào
- Dầu mè
- Hạt nêm
- Muối
- Đường
Mình thường nấu món này khi còn học sinh, vì nó nhanh, cay nhẹ và cực kỳ thỏa mãn. Thịt gà được ướp đậm đà với nước tương, ớt bột và hạt nêm, rồi xào nhanh trên chảo nóng. Lá húng quế băm nhuyễn không chỉ tạo mùi thơm mà còn làm giảm độ cay, cho món ăn vừa cay vừa dịu. Thưởng thức kèm cơm nóng hoặc rau xào, mỗi miếng gà đều ngập tràn hương vị. Đơn giản, tiết kiệm thời gian và phù hợp cho một bữa ăn cá nhân.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch ức gà, cắt miếng vừa ăn, băm nhuyễn 1/2 thìa tỏi, rồi cho gà vào bát, thêm 2 muỗng cơm nước tương, 1 muỗng cơm ớt bột, 1 muỗng cơm hạt nêm, 1/2 muỗng cơm muối, 1 muỗng cơm sate tôm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè, và 1/2 chén lá húng quê băm nhuyễn. Trộn đều và để ướp 30 phút.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp, mình làm nóng chảo, phi tỏi cho thơm, rồi cho gà vào xào nhanh tay. Khi gà săn lại, giảm lửa, đảo liên tục khoảng 10 phút cho gà chín tới. Cuối cùng cho phần húng quế còn lại vào, nêm lại vị nếu cần.
- 3
Bước 3
Mình bày gà xào cay ra đĩa, ăn kèm cơm nóng, rau xào hoặc canh rau. Lá húng quế sẽ làm giảm độ cay, cho vị nhẹ nhàng hơn dù dùng nhiều ớt!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuyết Trinh
Mình là Tuyết Trinh. Một người yêu bếp, hiện là Đầu bếp nội dung của Tripmart. Tôi dành tâm huyết để chia sẻ những công thức chuẩn vị và bí quyết chọn lọc thực phẩm sạch trên sàn thương mại điện tử TRIPMAP Marketplace.