Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
490 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500-600 g đùi gà (hoặc ức gà), rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn
- 1 tbsp tỏi băm
- 100 g bắp cải (cắt sợi)
- 100 g khoai tây (cắt khối vừa)
- 1/2 củ hành tây (cắt lát mỏng)
- Hành lá (cắt khúc)
- Phô mai (bào sợi) – lượng tùy khẩu vị
Gia vị
- 3 tbsp tương ớt gochujang
- 2 tbsp xì dầu
- 1 tbsp dầu mè
- 1 tbsp dầu hào
- 2 tbsp mật ong
- 1 nhúm tiêu xay
- 1 tbsp vừng rang
Mình rất thích món gà xào bắp cải phủ phô mai này vì hương vị đậm đà, vừa cay vừa ngọt, còn lớp phô mai tan chảy làm tăng độ béo ngậy. Đầu tiên mình ướp gà với tương gochujang, xì dầu và mật ong để thấm đều hương vị, rồi xào nhanh trên chảo gang để giữ độ giòn. Khi gà vừa săn, mình cho khoai tây và bắp cải vào, đậy nắp để chúng chín mềm mà không mất nước. Cuối cùng rắc hành lá và phô mai lên trên, đậy nắp một lát nữa để phô mai tan chảy, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình hay bạn bè. Đảm bảo mỗi khẩu phần đầy đủ dinh dưỡng và khoảng 490 kcal, vừa ngon vừa lành mạnh!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho gà vào bát, thêm gochujang, xì dầu, dầu hào, dầu mè, tiêu, tỏi băm, mật ong và vừng rang. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Làm nóng chảo gang trên lửa vừa, thêm một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho gà đã ướp vào xào nhanh cho đến khi bề mặt săn lại (khoảng 3‑4 phút).
- 3
Bước 3
Thêm khoai tây vào chảo, đảo đều rồi hạ lửa xuống mức trung bình, đậy nắp và để khoai chín mềm trong 5‑7 phút.
- 4
Bước 4
Rải hành tây và bắp cải lên trên mặt gà, tiếp tục xào nhẹ cho đến khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, rồi rắc hành lá lên.
- 5
Bước 5
Rải phô mai bào lên trên, đậy nắp trong 1‑2 phút để phô mai tan chảy. Tắt bếp, trộn nhẹ và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.