Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5-6 lá tía tô cỡ lớn
- 2 tép tỏi
- 300 g thịt gà phi lê (có thể thay bằng thịt heo phi lê)
Gia vị
- 10 g đường (để ướp thịt)
- 5 g hạt nêm hoặc muối
- 1 thìa cà phê dầu mè (dùng trong máy xay)
- Dầu ăn (dùng để chiên)
- 2 thìa canh dầu hào
- 2 thìa canh đường (để làm nước sốt)
Mình vừa thử lại công thức Gà viên tía tô từ Kenh14 và kết quả thật bất ngờ! Lá tía tô thơm lừng hòa quyện cùng hương vị tỏi và gia vị, tạo nên món ăn vừa giòn vừa mềm. Khi chiên, những viên thịt chuyển sang màu nâu vàng ruộm, còn nước sốt hào ngọt ngào làm tăng hương vị. Nếu bạn chưa quen với tía tô, mình gợi ý giảm lượng lá để dần làm quen. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy cùng mình làm nhé, sẽ không tốn nhiều thời gian và nguyên liệu!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch lá tía tô, để ráo nước, rồi bóc vỏ 2 tép tỏi.
- 2
Bước 2
Thịt gà (hoặc heo) mình rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn để dễ xay.
- 3
Bước 3
Cho lá tía tô, tỏi, thịt, 10 g đường, 5 g hạt nêm (hoặc muối) và 1 thìa cà phê dầu mè vào máy xay. Xay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, nếu muốn mình cũng có thể bằm bằng dao.
- 4
Bước 4
Mình nặn hỗn hợp thành những viên thịt nhỏ vừa ăn. Nếu hỗn hợp quá dính, có thể cho thêm một ít bột để dễ nặn hơn.
- 5
Bước 5
Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, rưới dầu ăn đủ để chiên. Cho từng viên thịt vào chiên khoảng 5‑7 phút cho tới khi chúng săn lại và chuyển sang màu nâu vàng ruộm, rồi lật mặt chiên đều.
- 6
Bước 6
Trong lúc chiên, mình chuẩn bị nước sốt: hòa 2 phần nước, 1 phần dầu hào và 2 phần đường, đun nhẹ cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- 7
Bước 7
Cuối cùng, mình trộn các viên gà chiên vừa ra với nước sốt hào, đảo đều cho viên thịt ngấm đều vị, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
4.1/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Gà viên tía tô)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Gà viên tía tô)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Gà viên tía tô)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Gà viên tía tô)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Gà viên tía tô)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Gà viên tía tô)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.