Gà viên chiên giòn
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Ức gà (khoảng 300 g), cắt miếng vừa ăn, to bằng ngón tay cái
- 1 củ tỏi, băm nhuyễn
- 2 lòng đỏ trứng gà, đánh tan
- Bột chiên khô Ajiquick, lượng vừa đủ để bám lên từng miếng gà
- 2/3 bát bột chiên xù
Gia vị
- Dầu ăn (đủ để chiên ngập mặt)
Món gà viên chiên giòn thơm lừng, giòn tan mỗi khi cắn vào, chắc chắn sẽ làm trẻ con và cả người lớn mê mẩn. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà mà không gặp khó khăn. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có những miếng gà vàng ươm, giòn rụm. Thưởng thức kèm dưa chuột chẻ và nước chấm yêu thích để tăng hương vị. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho bột chiên khô và tỏi băm vào bát, trộn đều với thịt gà. Vì bột chiên đã có một chút muối, mình sẽ nêm thêm một chút tiêu và gia vị yêu thích để tăng vị mặn. Để hỗn hợp ngấm đều, ướp trong khoảng 5 phút.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình lăn từng miếng gà qua lòng đỏ trứng, rồi lăn lại trong bột chiên xù cho lớp bột dày đều. Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu đã đủ nóng (khoảng 180 °C), mình thả từng miếng gà vào chiên cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng óng, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Khi gà chín và giòn, mình vớt ra để trên đĩa có lót giấy thấm dầu.
- 3
Bước 3
Giờ thì gà viên đã giòn rụm, mình có thể chấm với tương ớt, sốt cà chua hoặc bất kỳ loại nước chấm nào mình thích. Kèm theo dưa chuột chẻ để giảm độ ngấy, món ăn sẽ hoàn hảo hơn. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.