Gà ướp nghệ áp chảo - Eatclean

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho ức gà vào một bát, đổ 10 ml sữa tươi và 1 muỗng canh dấm vào, trộn đều rồi để ngâm trong tủ lạnh khoảng 2 giờ. Quá trình ngâm giúp thịt mềm và thơm nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi gà đang ngâm, mình chuẩn bị các loại rau củ: rửa sạch khoai tây, cà rốt và Brussels sprout, cắt khoai tây thành lát mỏng. Đặt nồi hấp lên bếp, cho khoai tây và cà rốt vào hấp 12 phút, sau đó cho Brussels sprout thêm 5 phút. Tắt bếp, mở nắp rồi cho bắp cải dún vào đậy lại 5 phút nữa để rau củ chín tới độ giòn. Cuối cùng, lấy rau củ ra xếp lên dĩa và để sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi gà đã ngâm đủ thời gian, mình lấy ra rửa sơ lại bằng nước lạnh, lau khô bằng giấy bếp. Rắc 1/8 muỗng cà phê muối hồng và 1/2 muỗng cà phê bột nghệ lên mặt gà, ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều. Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đợi 1 phút cho dầu nóng. Đặt gà lên chảo, áp chảo mỗi mặt khoảng 4 phút cho tới khi có màu vàng nâu đẹp mắt. Khi gà chín, mình lấy ra để trên thớt nghỉ 5 phút, rồi cắt thành miếng vừa ăn và sắp lên đĩa cùng rau củ đã chuẩn bị.