Gà ướp mắm hấp rượu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, xát nhẹ bằng muối để làm sạch da, sau đó rửa lại. Ướp gà với nước mắm, tiêu, một chút đường và hành tím băm nhuyễn. Xoa đều hỗn hợp lên toàn bộ bề mặt gà, bấm nhẹ hành tím để thấm sâu và nhồi vào bụng gà.

   
2. 2

   Bước 2

   Đập sả để dập, cắt thành đoạn dài bằng ngón tay. Cắt hành lá và lá chanh thành độ dài tương tự. Xếp sả, hành lá và lá chanh lên đáy nồi. Đặt gà vào nồi, rưới phần nước ướp còn lại lên gà và thêm một ít rượu trắng. Đun lửa vừa cho tới khi nước sôi mạnh, rồi hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 20 phút cho gà chín mềm. Khi gà đã chín, lấy gà ra, rưới phần sốt còn lại trong nồi lên trên để tăng hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Món gà ướp mắm hấp rượu đã sẵn sàng. Bạn có thể chuẩn bị thêm một ít muối chấm để ăn kèm nếu muốn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!