Gà ướp bia chiên cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, để ráo. Cho gà vào bát lớn, thêm 200 ml bia, 1 tsp muối, 1 tsp tiêu và hỗn hợp gia vị. Trộn đều rồi để ướp trong 30 phút để thịt thấm hương bia.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp, đổ hết bia ra (có thể giữ lại để dùng làm nước chấm). Thêm sữa chua, trứng, bột mì, bột bắp, bột khoai tây, bột nở và hỗn hợp tỏi‑ớt băm vào bát. Dùng tay trộn cho đến khi hỗn hợp dẻo và bột bám đều vào miếng gà. Đun nóng dầu ăn, chiên gà ở lửa vừa cho đến khi lớp vỏ vàng giòn và gà chín tới (khoảng 5‑7 phút).

   
3. 3

   Bước 3

   Vớt gà ra giấy thấm dầu, cho vào một bát lớn. Thêm 2 tsp bơ lạt, một chút bột ngũ vị hương, muối tiêu lá chanh, bột ớt và nếu muốn thì 1 tsp bột quế. Xóc nhẹ cho gia vị phủ đều. Dùng ngay khi còn nóng để thưởng thức vị giòn tan, cay nồng và hương thơm của bia.