Chuẩn bị
4 tiếng 10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con Gà 1,5kg đã mổ sẵn
- 3 lá Lá chanh
- 10 gr nghệ củ
Gia vị
- 20 gr tiêu sọ
- 30 gr Muối trắng
- 10 gr mỳ chính
Mình rất thích món gà ủ muối hoa tiêu, một cách đơn giản nhưng mang hương vị đậm đà của gia vị truyền thống. Món này chỉ cần một con gà vừa, vài loại gia vị cơ bản và lá chanh thơm mát, rồi để ủ trong vài giờ để thấm đều. Khi ăn, gà mềm, thơm, da giòn nhẹ, rất thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tụ họp. Bạn chỉ cần chuẩn bị, ủ và hấp, rồi gói hút chân không để bảo quản, rất tiện lợi. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch con gà 1,5 kg, dùng giấy thấm khô. Trộn đều muối trắng, tiêu sọ, mỳ chính và nghệ bột, ướp lên toàn bộ da và thịt gà. Đặt gà vào nồi hấp, hấp sơ qua khoảng 10‑15 phút để da hơi chín.
- 2
Bước 2
Sau khi hấp xong, để gà ráo nước, rồi cho lá chanh và các gia vị đã ướp vào bọc kín. Để trong tủ lạnh hoặc nơi mát khoảng 4 giờ để gà thấm vị.
- 3
Bước 3
Sau khi ủ xong, cho gà vào túi hút chân không, hút hết không khí. Gà đã sẵn sàng dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh, dùng dần khi cần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào