Chuẩn bị
45 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
720 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà luộc
- 1 bát măng ngâm dấm
- Rau kinh giới
- Húng
- Mùi tàu
- Ớt tươi
- Dưa chuột
- Quất
- 1 bát nước luộc gà
Gia vị
- Tương ớt
- Nước mắm
- Đường
Món gà luộc được biến tấu thành Gà trộn măng cay mang hương vị đậm đà, cay nhẹ và thơm mùi quất, rất thích hợp cho các bữa cỗ hay ngày lễ. Tôi cắt gà thành miếng nhỏ để thấm đều gia vị, kết hợp với măng ngâm dấm giòn giòn và các loại rau thơm tươi mát. Nước trộn gồm tương ớt, nước quất, nước mắm và đường, tạo vị ngọt, chua, mặn hài hòa. Chỉ cần 45 phút chuẩn bị và 15 phút trộn, món ăn sẽ sẵn sàng để thưởng thức. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị lạ miệng, dễ ăn và đầy màu sắc!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Để gà luộc nguội, mình cắt thành miếng vừa ăn, nhỏ hơn để thấm gia vị và tiện cầm.
- 2
Bước 2
Rửa sạch các loại rau thơm, bỏ lá úa, ngâm qua nước muối rồi vớt ra để ráo, cắt thành khúc vừa ăn. Măng ngâm dấm (loại Lạng Sơn) mình chỉ cắt nhỏ.
- 3
Bước 3
Pha hỗn hợp nước trộn: 2 thìa tương ớt, 2 thìa nước quất, 3 thìa nước mắm, 1 thìa đầy đường, khuấy tan. Sau đó thêm 3‑4 thìa nước luộc gà, nêm lại cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Cho gà vào tô, cho măng đã cắt, trộn đều, rồi đổ nước trộn lên, đảo nhẹ và để yên 10‑15 phút để gà ngấm.
- 5
Bước 5
Khi ăn, mình cho rau thơm vào, trộn lại, thêm ớt tươi nếu muốn cay hơn. Món này thơm mùi quất, đậm vị cá, cay nhẹ từ măng và ớt, rất hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.