Gà trộn hành tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, cho vào nồi nước sôi, luộc cho tới khi chín (khoảng 8‑10 phút), sau đó vớt ra để nguội và xé thành sợi nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch húng dũi (hoặc rau răm), xắt nhỏ và để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Hành tây rửa sạch, xắt sợi rồi ngâm trong nước lạnh pha một chút giấm trong khoảng 5 phút để giữ độ giòn và giảm vị cay.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước chấm: cho chanh vắt, tỏi băm, đường, nước mắm, nước lọc và ớt xắt lát vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nước chấm nên có vị chua, cay, mặn, ngọt cân bằng.

5. 5

   Bước 5

   Trong một tô lớn, cho gà xé sợi, húng dũi, hành tây đã ngâm và ngò rí vào. Đổ nước chấm lên trên, trộn đều rồi rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên. Để yên 20 phút để các vị thấm đều, sau đó thưởng thức ngay.