Chuẩn bị
10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
630 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà
- ớt hiểm non
- kỉ tử
- nấm đông cô
- rau tần ô
- nắm bào ngư
Gia vị
- nước tương
- hạt nêm
- đường
- bột ngọt
Mình rất thích món gà tiềm ớt hiểm xanh vì hương vị cay nhẹ, thơm mùi nấm và độ ngọt thanh của kỷ tử. Món này chỉ cần một nửa con gà, vài loại nấm, rau tần ô và bào ngư, vừa bổ dưỡng vừa dễ làm. Đầu tiên mình ướp gà với nước tương rồi chiên vàng, sau đó hầm cùng nước, nấm, kỷ tử và ớt xanh cho tới khi gà mềm. Khi ăn, mình xé gà thành sợi, cho vào nồi lẩu, rắc thêm ớt xanh và hạt nêm để tăng vị đậm đà. Thưởng thức cùng mì hoặc rau tần ô là tuyệt vời, vừa ấm bụng vừa ấm lòng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp da gà với hai muỗng canh nước tương, để yên 5‑10 phút cho thấm. Sau đó cho gà vào chảo dầu nóng, chiên cho da vàng đều.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước sạch, cho nấm đông cô và kỷ tử đã rửa sạch vào. Khi nước sôi lại, mình thả miếng gà chiên vào, rồi thêm vài trái ớt xanh (có thể cho ớt vào cuối nếu không muốn quá cay). Đun lửa vừa và để gà hầm cho tới khi mềm.
- 3
Bước 3
Khi gà đã chín mềm, mình hạ lửa vừa, cho hai muỗng canh hạt nêm, một muỗng canh đường và một muỗng canh bột ngọt vào nồi. Nếu muốn đậm vị hơn, có thể thêm chút muối. Lấy gà ra, xé sợi hoặc cắt khúc vừa ăn, cho lại vào nồi lẩu, nêm thêm nước lẩu nếu cần. Cuối cùng rắc vài quả ớt xanh lên trên, món gà tiềm ớt hiểm xanh đã sẵn sàng để ăn kèm mì hoặc rau tần ô.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào