Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà tơ (khoảng 1.2 kg), cắt miếng vừa ăn
- 1 gói thuốc bắc
- 200 g củ sen, gọt vỏ và cắt khúc
- 1/2 củ hành tây, cắt miếng vừa
- 100 g cải bẹ xanh
- 100 g cải son
- 100 g mì vắt (sợi mì trứng)
Gia vị
- 2-3 quả ớt hiểm, bỏ hạt và cắt lát
- 1 thìa canh nước tương
- Muối, tiêu vừa ăn
Thời tiết se se lạnh, mình quyết định nấu một nồi gà tiềm ớt hiểm cùng thuốc bắc để ấm lòng cả nhà. Đầu tiên mình cắt gà thành miếng vừa ăn, ướp nhẹ với nước tương rồi chiên sơ để giữ độ giòn. Nước dùng được hầm cùng gói thuốc bắc, củ sen, ớt hiểm và hành tây, tạo nên hương vị đậm đà, cay nhẹ. Sau khi gà đã thấm đều, mình cho rau cải xanh, cải son và mì vắt vào nấu cùng, món ăn sẽ hoàn hảo khi ăn nóng hổi. Đây là món hầm truyền thống, vừa bổ dưỡng vừa dễ làm, thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt gà thành miếng vừa ăn, ướp với một ít nước tương, muối và tiêu trong khoảng 5 phút. Sau đó chiên sơ trên chảo nóng cho bề mặt gà hơi vàng, vừa giữ độ giòn vừa tạo hương thơm.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị nồi hầm, cho 4 chén nước vào, cho gói thuốc bắc vào hầm cùng. Khi nước sôi, mình thả miếng gà đã chiên vào, tiếp tục cho củ sen, ớt hiểm và hành tây vào nấu. Nêm nếm vừa ăn, hầm ở lửa nhỏ trong 30‑45 phút cho gà thấm đều hương vị và thịt mềm.
- 3
Bước 3
Khi gà đã mềm, mình cho cải bẹ xanh, cải son vào nấu thêm 5 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Cuối cùng, cho mì vắt vào nấu tới khi mì chín, tắt bếp và nêm lại muối, tiêu nếu cần. Dọn ra bát, ăn kèm với rau và mì, món gà tiềm ớt hiểm thuốc bắc sẽ thơm lừng, ấm áp cho cả gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Dung
Mình là Đình Dung. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc 'ngon mắt' hóa các sản phẩm nông sản. Chuyên môn của mình là sử dụng ngôn ngữ hình ảnh và nghệ thuật sắp đặt để truyền tải vẻ đẹp của thực phẩm sạch. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách mang đến những bài đánh giá trực quan sinh động, giúp các bạn dễ dàng hình dung ra thành phẩm cuối cùng và có thêm động lực để vào bếp sáng tạo cùng nguyên liệu Tripmart.