Gà Teriyaki Nướng Xiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm que tre trong nước lạnh khoảng 15 phút để tránh bị cháy khi nướng. Sau đó rửa sạch thịt gà, để ráo và cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Hành tây cắt múi cau lớn, rồi cắt đôi thành miếng vuông. Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống, hạt và ruột, cắt miếng vuông tương tự thịt gà. Bắp cải và cà rốt bào sợi, ngâm trong nước đá để giữ độ giòn, chuẩn bị sẵn để ăn kèm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình xâu các miếng thịt gà và rau củ xen kẽ lên que tre sao cho màu sắc hài hòa và cân bằng. Tiếp theo, cho mirin, ryorishu, shoyu và mật ong vào nồi nhỏ, đun ở lửa vừa trong khoảng 2 phút cho sốt hơi sệt và hương thơm lan tỏa.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt các xiên lên chảo nóng đã cho một ít dầu, chiên sơ tới khi chín khoảng 80% (thịt còn hơi hồng). Dùng cọ quét đều sốt Teriyaki lên mọi mặt của xiên, rồi lật sang mặt còn lại và tiếp tục quét. Lặp lại cho đến khi xiên chín vàng, sốt thấm đều và không còn cháy khét. Nếu có vỉ nướng điện hoặc than hoa, mình cũng có thể chuyển sang nướng, nhớ bôi sốt liên tục để giữ độ ẩm và vị ngon.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình xếp các xiên lên đĩa, rắc bắp cải bào xung quanh và chuẩn bị các loại chấm như mù tạc vàng, muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh. Thưởng thức ngay khi còn nóng, chắc chắn sẽ “Yummy!!”.