Gà Teriyaki

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà, cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 3‑4 cm). Dùng giấy thấm khô bề mặt thịt.

2. 2

   Bước 2

   Cho bột mì vào một bát, trộn đều với một chút muối. Lăn từng miếng gà qua bột cho bột bám đều khắp mặt.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong chảo (khoảng 180 °C). Chiên gà cho đến khi bề mặt vàng giòn, khoảng 4‑5 phút. Vớt gà ra để ráo dầu trên giấy thấm.

4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo sạch, cho nước tương, mirin, sake, đường, tỏi và gừng vào. Đun sôi nhẹ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, rồi hạ lửa nhỏ để sốt sệt lại trong 2‑3 phút.

5. 5

   Bước 5

   Thêm miếng gà đã chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ cho gà ngấm đều lớp sốt. Nấu thêm 2 phút cho sốt bám chặt vào thịt, tạo lớp glaze bóng đẹp.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, rắc hạt mè rang và hành lá lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Dọn gà Teriyaki ra đĩa, ăn kèm cơm trắng hoặc mì udon.