Gà Tần Nấm Đông Cô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, đặc biệt là phần phao câu, lấy ống dầu ra để giảm mùi hôi. Ngâm gà qua nước muối, rồi rửa lại bằng rượu trắng và gừng giã để khử mùi. Vớt gà ra để ráo và ướp với gia vị cho thấm.

2. 2

   Bước 2

   Rửa nấm đông cô dưới nước muối, sau đó cắt thành lát mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch kim châm, loại bỏ lá ngoài, lấy phần nhụy và buộc lại thành một khối nhỏ.

4. 4

   Bước 4

   Gừng gọt vỏ, cắt thành lát mỏng.

5. 5

   Bước 5

   Cho nấm, kim châm và gừng vào trong thau gà, trộn đều. Đặt thau gà vào nồi hấp cách thủy và đun trong 45 phút cho gà chín mềm. Khi gà đã chín, bưng ra để nguội bớt rồi thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.