Gà tắm mắm – Gà chiên giòn sốt mắm ngọt mặn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt cánh gà thành miếng vừa ăn, cho vào bát, ướp với tỏi băm, một chút tiêu và trộn đều. Để yên khoảng 20 phút cho gia vị thấm vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, đổ đủ dầu ăn để ngập cánh gà, hạ lửa vừa. Khi dầu nóng, mình cho cánh gà vào chiên đến khi vàng giòn, khoảng 5‑7 phút, rồi vớt ra để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Trong một chén nhỏ, mình pha nước mắm với đường (tỷ lệ 2:1), khuấy cho đường tan hết. Nếu muốn giảm độ mặn, có thể thêm một ít nước lọc và nếm lại cho vừa miệng.

4. 4

   Bước 4

   Lại đun một ít dầu trong chảo, phi tỏi băm cho đến khi chuyển sang màu vàng ngả. Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào, khuấy đều cho hỗn hợp hơi sệt lại. Cho cánh gà chiên vào chảo, giảm lửa nhỏ, đảo nhẹ cho gà ngấm sốt trong khoảng 3‑4 phút, rồi tắt bếp. Đặt gà ra đĩa, xếp kèm rau xà lách và dưa leo để món ăn thêm phần bắt mắt và tươi mát.