Chuẩn bị
7 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà ta (khoảng 250 g), cắt miếng mỏng
- Xả tươi, băm nhuyễn
- Ớt tươi, băm nhuyễn
- Đậu phộng rang, giã dở
- Hành tây, cắt mỏng
Gia vị
- Đường (1 thìa cà phê)
- Muối (1 thìa cà phê)
- Bột ngọt (1 thìa cà phê)
- Nước mắm (2 thìa cà phê)
Mình rất mê hương thơm đặc trưng của xả, nên đã biến món gà ta xào xả ớt thành một bữa ăn nhanh gọn nhưng đầy đậm vị. Thịt gà mềm, ngọt nhẹ, hòa quyện cùng xả, ớt và hạt đậu phộng rang giòn tan, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời. Công thức này chỉ cần chuẩn bị khoảng 7 phút và nấu trong 15 phút, phù hợp cho một bữa tối bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt hành tây thành những lát mỏng, giã đậu phộng rang thành vụn, rồi băm nhuyễn xả, ớt và tỏi để chuẩn bị hỗn hợp gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi gà đã được rửa sạch, mình ướp thịt gà với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê tỏi băm, để yên khoảng 5‑10 phút cho thấm đều.
- 3
Bước 3
Cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu, cho đường vào đến khi tan chảy và chuyển sang màu caramel, rồi thả gà đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt chuyển màu.
- 4
Bước 4
Thêm xả, ớt và tỏi băm vào chảo, đảo đều cho thơm, rồi đổ nửa chén nước vào, hạ lửa nhỏ để gà mềm khoảng 5‑7 phút. Khi gà vừa mềm, mình cho hành tây vào đảo nhanh, nêm lại gia vị nếu cần, rồi tắt bếp, bày ra đĩa, rắc đậu phộng rang và một ít ngò tây lên trên để trang trí.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào